传统的大红袍茶叶,每年的确很少,产量不过区区数千克。不过,大红袍不仅是树名,也是茶名,如今运用无性繁殖的技术,已经成功培育出许多大红袍。这些新培育的大红袍作为原料制成茶叶,质量可以与母茶相媲美。武夷山岩茶行业权威就规定,凡是武夷山景区60平方公里内的大红袍茶树,所出产的茶叶,都是正宗的大红袍。
只是,由于种种因素,茶叶质量上会出现参差不齐,而且市场上也会出现以武夷岩茶周边产区出产的水仙等品种和完全不同种类的闽南茶,作为原料,来仿制大红袍,故购买时需要仔细辨别。
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大红袍的辨别方式可分为两种:一种是从茶叶本身来辨别。另一种是对于那些茶叶知识相对缺乏的买者而言,可关注茶叶的外包装。
首先,根据茶叶本身来辨别,可从看、闻、品三方面入手。看,即看茶叶的外形。大红袍作为乌龙茶的代表,其外形是呈龙形的单叶条索状,颜色绿褐油润或背青带褐,色泽较重。而且越是好的大红袍,冲泡后,汤色越是橙黄、明艳和清澈。闻,即是闻茶之味。大红袍属于熟香茶,培火相对较足,故而在初闻时会有一股炭火香,但不杂陈其他香气,如桂花香。香气过重就不是大红袍,因为自古大红袍就是以水以韵得名,而没有香气的说法。品,就是品饮大红袍。冲泡大红袍必须用95℃以上的开水,入口微苦,但“岩韵”明显,醇厚回甘。并且,大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有余香。
其次,从茶叶的包装来看,正品的包装上有武夷山政府发出的镭射标贴。而且挑选时,最好选用小包装的茶叶。
大红袍作为顶级茶叶,很多人都只闻其名,不知其味。或许是害怕买到假冒伪劣而刻意避开,或许是已经将假冒茶叶的滋味误认为大红袍的味道。不过,总的来说,虽然市面上已经没有了6棵大红袍母树的茶叶,但仍然存在正宗的大红袍,只要掌握了正确的辨别方法,完全可以买到。
只是,由于种种因素,茶叶质量上会出现参差不齐,而且市场上也会出现以武夷岩茶周边产区出产的水仙等品种和完全不同种类的闽南茶,作为原料,来仿制大红袍,故购买时需要仔细辨别。
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大红袍的辨别方式可分为两种:一种是从茶叶本身来辨别。另一种是对于那些茶叶知识相对缺乏的买者而言,可关注茶叶的外包装。
首先,根据茶叶本身来辨别,可从看、闻、品三方面入手。看,即看茶叶的外形。大红袍作为乌龙茶的代表,其外形是呈龙形的单叶条索状,颜色绿褐油润或背青带褐,色泽较重。而且越是好的大红袍,冲泡后,汤色越是橙黄、明艳和清澈。闻,即是闻茶之味。大红袍属于熟香茶,培火相对较足,故而在初闻时会有一股炭火香,但不杂陈其他香气,如桂花香。香气过重就不是大红袍,因为自古大红袍就是以水以韵得名,而没有香气的说法。品,就是品饮大红袍。冲泡大红袍必须用95℃以上的开水,入口微苦,但“岩韵”明显,醇厚回甘。并且,大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有余香。
其次,从茶叶的包装来看,正品的包装上有武夷山政府发出的镭射标贴。而且挑选时,最好选用小包装的茶叶。
大红袍作为顶级茶叶,很多人都只闻其名,不知其味。或许是害怕买到假冒伪劣而刻意避开,或许是已经将假冒茶叶的滋味误认为大红袍的味道。不过,总的来说,虽然市面上已经没有了6棵大红袍母树的茶叶,但仍然存在正宗的大红袍,只要掌握了正确的辨别方法,完全可以买到。