所以果然还是大学学院附近的小吃一条街好味概率最大，客流高淘汰快就能保证质量，我以前吃的那家拉面拌面味道就很好

还有就是火车站附近的面馆粉店一般不好吃，这么多地方只有某站旁边的一家羊肉粉店让我印象深刻。还有就是火车飞机上的东西会更不好吃，以前我光是听到服务员推着小推车报的那个价就无语，有次我实在饿得不行不信邪点了一份，又贵又难吃，如图

网上买的方便食品肯定还原不出那个味的，还得是去当地吃

别，比如碗托子，当地最常吃的是炒制的，但是网上买回来是蘸酸辣醋，味道不一样。

豫东豆粥好喝

山西的面食变得主要是面的形式，这都得老师傅给你手工做面，什么抿尖剔尖刀砍面桃花面刀削面猫耳朵，浇头最常用的还是西红柿鸡蛋之类的。这些全得当地现做。
你在你那里找家手工的刀削面就不错。
你在网上能买到的山西正宗面食……估计只有太谷饼了。

都是方言不好说

面食大部分还得手工现做吧，外卖我都不乐意点面。

石家庄正宗安徽牛肉板面，香河肉饼，驴肉火烧。这三个我就觉得板面好吃

网上能买到的跟现做的也不是一个味了

山西的面能勉强发快递的真不多吧...都是白面或者棒子面，机器处理一下基本就不能吃了。快递的话我只试过临汾的牛肉丸子面，那个面比较硬，勉强经得住折腾

河南最好吃的是大盘鸡拌烩面、拉条，南阳方城烩面名气大，豫南驻马店和信阳的热干面好吃。

买那种发黑点不添加东西的面粉自己做吧，比平常那种白的好吃的多，我家现在还是自己种地拉小麦去磨