香茅定植在广东大致可分为早春（一般在1—2月份）、小雨季（4—5月份）和大雨季（7—8月份）三个时期。早春抗旱定植的香茅，植后不久即进入适宜生育季节，当年发生的分蘖生长期长，分蘖数多，夏季叶片的生长已很旺盛，比夏秋植香茅可多收获叶片1—2次。
早春定植必须解决土壤干旱的问题。最重要的措施有三条：一是备耕保墒，二是壮苗催根，三是开深沟小锄定植。备耕保墒就是通过种植前的多次犁耙，使土壤疏松细碎，利于承蓄冬春雨水，又能切断土壤下层毛细管水的上升蒸发，以保持土壤湿润。
开深沟种植是我国劳动人民在生产实践中总结出来的成功经验。开深沟可以使春季雨水积集植沟，保证湿土定植，提高定植成活率，而且为以后香茅的培土提供土源，促进香茅分蘖的发生和良好生长，提高叶片产量。如深沟种植与浅沟种植比较结果是：深沟种植成活率为96.7%，平均单株分蘖为23.46个，第一次产叶量为394公斤，第二次产叶量为448公斤，两次产叶量合计为842公斤比浅沟种植的产量要高43%。
一般在最后一次耙地之后开沟，深25—30厘米，沟底保持15厘米左右的松土，遇小雨突击抢种。小锄定植，不会翻乱土壤层次，保证湿土定植。同时要配合其他措施，才能得到更好效果，如晴天定植，种苗要蘸上稀泥浆，运苗时要遮蔽好，边定植边取种苗，定植后植沟用香茅渣或干草覆盖。只要切实做好各项抗旱工作，成活率一般都在90—95%以上。