都说“民以食为天，食以安为先”，如果食物不安全，必将严重威胁人类健康，影响人类生存质量。特别是在作为民生刚需的社区生鲜领域，食材的安全问题更加不容小觑。社区生鲜专业连锁品牌钱大妈便时刻把控食材品质，十二年如一日以新鲜、便捷、优选的安心食材守护消费者餐桌。

钱大妈深知食品安全是生鲜企业的生命线，也是赢得消费者信任的关键。而生鲜行业食品安全的第一个关键词就是“新鲜”，唯有新鲜高品质的食材才能让消费者买的放心，加盟商卖的安心。钱大妈从“新鲜”角度入局社区生鲜，通过“日清”模式及“定时打折”机制确保每日上市食材得以新鲜流转，让“不卖隔夜肉”的经营理念被千家万户知晓。
与此同时，钱大妈也在供应链端时刻严守食材的新鲜与安全。钱大妈与全国各地的优质农产品供应商建立长期合作关系，并制定了严格的采购和验收标准，最后依托先进的冷链运输技术，确保食材端到端的新鲜与安全性。从源头到餐桌，钱大妈每一个环节都力求做到精益求精。

另外，作为社区生鲜专业连锁品牌的钱大妈，成立十二年来已然形成了一套完善的食品安全控制机制。例如在产地端实现标准化前置，对基地进行施肥用药培训和管控，同时设立专业质检团队对每一批食材进行抽检。钱大妈在业务覆盖区域建立了20个标准化快速检测实验室，由第三方权威机构驻点检测，每天检测1100多批次。我们还给车装定位，严格控制车到仓、仓到店的时间。用冷链运输技术确保温度一致，如蔬菜是15℃以内全程冷链配送。到门店还有一系列卫生、陈列、售卖标准以及员工要求，在食品安全问题上坚决做到“不遗余力”。值得一提的是，钱大妈供港仓、中山肉仓先后通过了HACCP的质量管理体系认证。该体系又称“危害分析与关键控制点”，是受国际认可的食品安全保证体系，其审核流程包括现场检查、人员问答、管理台账等多项内容，用于保障食品在包括生产、加工、制造、准备以及食用的全过程安全。

可以说，在社区生鲜赛道中，钱大妈以对食材品质的执着坚守，为消费者餐桌筑起了坚固的安全防线。从“日清”模式的创新实践到严格的供应链管控，从完善的食品安全控制机制到获取国际认可的质量管理体系认证，钱大妈始终将食品安全视为企业发展的核心命脉。
未来，钱大妈也将继续秉持“让每一餐都新鲜”的企业使命，不断探索和完善食品安全保障体系，为消费者带来更多新鲜、便捷、优选的生鲜食材，以实际行动践行对消费者的承诺，在社区生鲜领域绽放更加璀璨的光芒。