凉瓜炒肉片🎁一道解锁食欲的菜
步骤： 1. 食材准备将苦瓜去掉两端，然后将其切成细长的丝；将瘦肉也切成细丝备用。将葱姜蒜分别切碎备用。 2. 一号私厨肉片免腌制肉片提前解冻搅拌均匀 3. 热锅爆香热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，关键是要掌握好火候，炒香葱姜蒜的同时也不能炒焦。 4. 炒瘦肉加入拌好的肉片，快速翻炒至肉变色后捞出备用。此处同样需要注意火候，翻炒时不宜过久，否则瘦肉会变老而影响口感。 5. 炒苦瓜锅中留底油，下入切好的苦瓜丝，煸炒至苦瓜变软，此处可以加入适量盐来帮助苦瓜释放水分，快速翻炒几下即可。 6. 炒匀出锅加入炒好的瘦肉丝，继续翻炒均匀，调味上可以根据个人口味添加一些盐、糖、料酒和少许水。最后再快速翻炒几下，确保食材充分混合均匀后即可出锅。