在健康饮食观念的普及下,越来越多的人更加关注健康饮食,对于食品添加剂也越来越重视,“成分党”们逐渐成为了消费市场的主力军——他们不仅追求口感风味,也重视起食品背后的成分添加。作为低温酸奶赛道的“老大哥”,简爱酸奶秉持着“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的理念,致力于“其他没了”无添加剂的纯净配方的开发,在众多酸奶品牌中独树一帜,得到市场的广泛好评。
简爱酸奶深知优质鲜奶对于酸奶品质的决定性作用,因此在原料选择上极为严苛。鲜奶中如果抗生素含量过高,会抑制发酵菌种的快速繁殖,导致酸奶凝冻速度缓慢甚至无法凝冻;而蛋白质含量过低或分子量较小,也会影响凝冻的坚固度。为此,简爱酸奶坚持选用优品生牛乳,简爱父爱牧场出产的牛乳三大核心指标已达到蛋白质≥3.30g/100g;体细胞≤10万个/mL;菌落总数≤0.9万CFU/g(mL)。并且,简爱牧场已连续三年通过了SGS“无激素奶牛养殖技术规范”认证,从奶牛引进、饲料、饮水、药品等养殖全环节全程无任何外源性人工激素添加,全方位守护消费者安全健康。
秉承“奶源好,奶才好”的核心理念,简爱酸奶在追求奶源品质上更是不遗余力,力保品质的一致性。简爱父爱牧场坐落于北纬41°黄金奶源带上,得天独厚的地理环境为奶牛的健康成长提供了优越的条件,筛选的纯种A2型奶牛为父爱牧场鲜牛奶提供A2β-酪蛋白原奶供应。除优质的奶牛品种外,父爱牧场还致力于打造智慧牧业,例如奶牛配备智能项圈,能够实时监控奶牛状态,以便工作人员观察奶牛状态,给予它们最好的照顾,这种现代牧业模式,为简爱酸奶提供了优质的奶源保障。
在发酵工艺上,简爱酸奶深知酸奶中酸度与甜度比例对于最终口感的决定性影响。因此,在添加糖分的过程中不仅细致考量消费者对甜味的偏好,更注重于精准平衡酸奶的自然酸味,以确保产品风味的和谐统一。以人气品类简爱轻食酸奶为例:简爱轻食酸奶采用了7小时独立慢发酵的生产工艺,摒弃了多余的成分且保证无添加剂,使得乳制品能够呈现原有的健康与风味。同时,简爱酸奶还通过优选发酵菌种、严格控制发酵过程等手段,成功将酸奶的酸度精细调整至多数人可接受的理想范围。这一举措不仅满足了市场对健康食品的高要求,同时也确保了即便是零蔗糖的酸奶,也能呈现出卓越的口感体验,赢得了广大消费者的青睐。
简爱酸奶深知优质鲜奶对于酸奶品质的决定性作用,因此在原料选择上极为严苛。鲜奶中如果抗生素含量过高,会抑制发酵菌种的快速繁殖,导致酸奶凝冻速度缓慢甚至无法凝冻;而蛋白质含量过低或分子量较小,也会影响凝冻的坚固度。为此,简爱酸奶坚持选用优品生牛乳,简爱父爱牧场出产的牛乳三大核心指标已达到蛋白质≥3.30g/100g;体细胞≤10万个/mL;菌落总数≤0.9万CFU/g(mL)。并且,简爱牧场已连续三年通过了SGS“无激素奶牛养殖技术规范”认证,从奶牛引进、饲料、饮水、药品等养殖全环节全程无任何外源性人工激素添加,全方位守护消费者安全健康。
秉承“奶源好,奶才好”的核心理念,简爱酸奶在追求奶源品质上更是不遗余力,力保品质的一致性。简爱父爱牧场坐落于北纬41°黄金奶源带上,得天独厚的地理环境为奶牛的健康成长提供了优越的条件,筛选的纯种A2型奶牛为父爱牧场鲜牛奶提供A2β-酪蛋白原奶供应。除优质的奶牛品种外,父爱牧场还致力于打造智慧牧业,例如奶牛配备智能项圈,能够实时监控奶牛状态,以便工作人员观察奶牛状态,给予它们最好的照顾,这种现代牧业模式,为简爱酸奶提供了优质的奶源保障。
在发酵工艺上,简爱酸奶深知酸奶中酸度与甜度比例对于最终口感的决定性影响。因此,在添加糖分的过程中不仅细致考量消费者对甜味的偏好,更注重于精准平衡酸奶的自然酸味,以确保产品风味的和谐统一。以人气品类简爱轻食酸奶为例:简爱轻食酸奶采用了7小时独立慢发酵的生产工艺,摒弃了多余的成分且保证无添加剂,使得乳制品能够呈现原有的健康与风味。同时,简爱酸奶还通过优选发酵菌种、严格控制发酵过程等手段,成功将酸奶的酸度精细调整至多数人可接受的理想范围。这一举措不仅满足了市场对健康食品的高要求,同时也确保了即便是零蔗糖的酸奶,也能呈现出卓越的口感体验,赢得了广大消费者的青睐。