用料
主面团: 中筋面粉 500克 温水 290克 胡麻油 50克 酵母 5克 盐 2克 泡打粉 1克
油酥面团: 中筋面粉 200克 胡麻油 100克
馅料: 红糖 150克 芝麻 75克 面粉 适量
表面装饰材料: 蛋黄 1个 蜂蜜 1勺 芝麻 适量
1、主面团材料混合，揉成光滑柔软的面团。油酥面团材料混合，揉成团。将主面团平均分成12等分，揉圆，盖上保鲜膜醒发。油酥面团平均分成12等分，备用。
2、制作馅料。刀放平从左至右碾压芝麻，此方法简单粗暴。将碾碎的芝麻、红糖和适量面粉搅拌均匀即可。
3、取一个面团，按扁，像包包子一样把分好的小油酥面团包进去，收口处捏紧，收口朝下，醒发5分钟。案板上撒粉，取最开始包的面团，按扁，上面也撒一层干面粉，檊成牛舌状，翻面，自上而下卷起，醒发5分钟。
4、取最早做的卷，檊长，翻面，卷起。注意不要破酥。醒发5分钟。接下来就是包馅料了。取一个卷按扁，檊开，翻面，包入适当馅料，用虎口慢慢收口捏紧。
5、将面团用手拍或者擀面杖檊成圆形，摆入烤盘，盖上保鲜膜醒发15分钟左右即可，蛋黄加几滴柠檬汁去腥，加蜂蜜搅匀，刷饼面，均匀撒上白芝麻进行表面装饰，用盛满水的喷壶喷几下，防止高温烘烤过程中干裂，将烤盘放入提前预热好的烤箱，中层，上下火180度，25分钟左右。视表面上色程度而定！