【盲品结果反馈】
大家的盲品反馈如下：
★小元元★
☆盲品感受☆
1号【即高洲窖龄30】，浓香。品级中上等，整体干净、协调、风格爽冽、紧致、口味浓淡适度、保持匀称，大概3、4秒，不算短了，酒的结构感较好，支撑力足够，香气和口感延续充足，但窖香、粮曲和勾调结构上，设计比较简洁，滋味不算丰富，是一个品级较好，设计偏一致性的酒。评分：8
2号【即五粮春】，浓香。粮、曲、窖香协调、均匀适度，香气一致感很好，且挺峻爽冽，带穿透感，口感清润舒服，整体保持长，有4秒。酒有结构感、有骨力，酒不闷，但后段衰减较快，散香欠缓，口杯略带馊味。在级别上，这个酒还是属于中上，整体的强度、浓度、结构力、保持都比较好，但不是非常强。评分，9
3号【即五粮液】，浓香。香浓酒甜。味道以浓甜为主，较浮散，单调、不渗透，缺结构支撑，强度弱，酒体不凝聚，有粘感，发酵应该被强化过，甜有些盖味且散香快。保持较短，2秒，有明显的衰减感。级别属于中下，工艺味道上，没有什么缺陷或杂味。评分，4。
4号【即五粮特曲珍品】，浓香。酒体强度较大，放香挺，有固态发酵的丰富感，协调有结构支撑感，口感润、但保持略短，大概2-3秒，有明显衰减，后味扬。整体酒，味大于觉，喝着滋味满足过瘾，香气密度较好，但缺少层次，且细腻、丰满、匀称缓进的体会较少，是一个出品较好的酒。评分，8.5
5号【即叙府臻酿】，兼香或浓香。这个酒，我觉得，只要符合国标里基本的主体成分；标兼香或者浓香，都可以。酒刚喝是浓酱兼香，但是，散香比较快，酱留不住，三口之后，基本就成浓香风格了。酒体较薄，风格是净爽，不浑厚，味道是，甜净带焦香，但强度不大，溶香密度不是很聚，单调欠丰满，口感清润、中后显薄，保持短，结构支撑力较弱，没有鼓荡感，保持时间大概2-3秒吧，但过渡较匀称，也没有头重脚轻，整体出品干净规矩、香淡、亮，协调感较好，品级中等。评分，6.5
6号【即今良造思净】，浓香。味道甜润，匀称，保持短，2-3秒最多，过渡舒适。但问题是，一是香气丰满度不太够，酒比较单调，主要是甜，丰满度很少很少，应该是这几个酒里最少的，二是口感较无力，略闷浓，主要靠甜支撑，整体暗淡疲沓，缺少力度和结构感。综合上述，品级中下。评分，5
整体：这六个酒，出品都很干净，没有明显的工艺缺陷和偏倚，是正规产品，整体品质算比较好的。
☆排序☆
2>4>1>5>6>3
（即五粮春>五粮特曲珍品>高洲窖龄30>>叙府臻酿>今良造思净>五粮液）

太早了吧，静等结果

★小赵★
☆盲品感受☆
【小赵】
1号【即高洲窖龄30】：浓香，香气明显，苏派浓香的感觉，入口柔润，轻盈，微苦，回味短，空杯闻香有胡椒味，还有点草本香，8分
2号【即五粮春】：浓香，香气较淡，口感饱满有陈味，有米香，咸味，后段微甜，回味短，7分
3号【即五粮液】：浓香，香气很淡，入口酒感很强，不酸不苦，有甜味但回味很短，感觉很水，5分
4号【即五粮特曲珍品】：凤香型，很熟悉的味道，但明显区别于其他几个浓香，8分
5号【即叙府臻酿】：浓酱兼香，入口饱满，舌尖会发麻，回味微苦，有糟香，蜂蜜甜味，7分
6号【即今良造思净】：豉香型，太甜了，闻香也没什么特点，5分
刚开始喝下来的时候香型判断的感觉还有点把握，喝到后面越来越懵，尤其三号和六号，香气和口感都不是很有特点，一号二号都是浓香，感觉应该是苏派，但一号的香气更丰富，四号明显不一样，很熟悉的味道，交卷之后再拿西凤对比确认一下，五号香型也比较特殊，空杯闻香有酱香的酸味，六号酒感也不强，多年前喝过玉冰烧也没什么印象了，只能盲猜一下，打分的依据是根据我自己日常口味喜好来的，六款酒都不错。
☆排序☆
1>2>5>4>3>6
（即高洲窖龄30>五粮春>叙府臻酿>五粮特曲珍品>五粮液>今良造思净）

★小白★
☆盲品感受☆
1号【即高洲窖龄30】：兼香型，也许是最近小郎酒喝多了 喝啥都像小郎酒。入口像顺品郎或者小郎酒，兼香特点很明显，预估50-80斤价。
2号【即五粮春】：闻着觉得是浓酱兼香型，尝了之后感觉是浓香。金剑南的风格，预估100斤价。
3号【即五粮液】：闻起来很怪，但感觉比1、2号好，浓香型。入口确定浓香…真腻，喝不惯，预估60斤价。
4号【即五粮特曲珍品】：闻香还是浓香型，窖香展现比前面好，甜香很浓郁。入口还是喝不惯，浓香喝多了想呕…酒体还行预估斤价80。
5号【即叙府臻酿】：如果说3号闻起来怪，那在这个面前不足为奇了，浓香型。水平无法预估。
6号【即今良造思净】：浓香…每款酒展现的风格都不一样。入口，不是普通浓香…味道比较特别…
☆排序☆
6>5>1>4>3>2
（即今良造思净>叙府臻酿>高洲窖龄30>五粮特曲珍品>五粮液>五粮春）

★鸟哥★
☆盲品感受☆
均为浓香
1号【即高洲窖龄30】 窖香清雅、干净，有点单粮浓香的联想，配合淡淡的酒精给鼻腔带来薄荷似的凉感，有花果香。入口浓郁度比3号高不少，细腻度中等，中段还有一点挺拔感，稍稍有点苦，尾味不算长，带点泸酒入门风格。价格几十~百元
2号【即五粮春】 感觉带多粮浓香的粮曲香，闻着还算干净，只有很轻微的窖泥味，也有一种特殊的蜜甜香，略有一点陈感。入口浓郁度尚可，但比较绵柔，总体味道还算协调，细腻度一般，尾段有一点粮陈感，但不浓不长。感觉价格百元左右
3号【即五粮液】 闻香最淡，窖香不浓郁但干净，酒精味也不浓，也有点偏单粮浓香的风格。入口有一过的窖泥味，比较甜柔，细腻度中规中矩，收口比较快，后味短促。价格百元内
4号【即五粮特曲珍品】： 闻香比较奇怪，味道比较丰富，似多粮浓香，有泥窖味和糟味，伴随类似硫臭感和一点点比较特别的陈味。入口感觉霉陈味明显，似老酒，虽还算柔和，但酒体的协调性较一般，味尾有一点泛苦，也带点苏派酒的风格。百元左右
5号【即叙府臻酿】 窖味中带很明显杂味的浓香，感觉酒体不太干净，有多粮的气息，也有一点轻微的陈感。入口还算绵柔，有一定的甜润感，细腻度中规中矩，粮食味重，但带着一些杂味（甚至有点像做的不太好的中原/北方浓香的海子味），收口也略快。价格几十~百元
6号【即今良造思净】 香气比较淡，窖香中带一点杂味，粮香明显，偏向多粮的感觉但不复杂，也有一点点陈味。可能度数偏高，入口有一定挺拔感，但稍微燥和糙一些，味道相对较简单，尾味保持不算长。感觉像川派风格。价格几十~百元
☆排序☆
1＞2＞4=6＞3=5
（即高洲窖龄30>五粮春>五粮特曲珍品=今良造思净>五粮液=叙府臻酿）

★任总★
☆盲品感受☆
平时主要喝酱香居多，对此类香型不太熟悉，就不细致分析了，总体感觉12356是兼香，4是药香。其中3、5、6入口就是个甜，太单调了些。
☆排序☆
2>4>1>3>5>6
（即五粮春>五粮特曲珍品>高洲窖龄30>五粮液>叙府臻酿>今良造思净）

【盲品结果分析】
①老规矩，先根据大家对酒的排名进行赋分。
1号【高洲窖龄30】：4（元）+6（赵）+4（白）+6（鸟）+4（任）=24
2号【五粮春】：6（元）+5（赵）+1（白）+5（鸟）+6（任）=23
3号【五粮液】：1（元）+2（赵）+2（白）+1.5（鸟）+3（任）=9.5
4号【五粮特曲珍品】：5（元）+3（赵）+3（白）+3.5（鸟）+5（任）=19.5
5号【叙府臻酿】：3（元）+4（赵）+2（白）+1.5（鸟）+2（任）=12.5
6号【今良造思净】：2（元）+1（赵）+6（白）+3.5（鸟）+1（任）=13.5
即综合不同地域、不同年龄段、不同口感偏好的五位酒友反馈：
高洲窖龄30≈五粮春≥五粮特曲珍品>今良造思净≈叙府臻酿>五粮液。

②接下来咱们挨个产品分析。
1号，高洲窖龄30，得到了普遍认可。正如小元元所说，酒的结构感较好，支撑力足。小赵和鸟哥则均表示此酒微苦，但香气表现上有自己的风格。应该说都从不同角度描述了此酒的特点。
2号，五粮春，同样受到好评。小元元认为其“粮、曲、窖香协调、均匀适度，香气一致感很好”。小赵、鸟哥均指出其有陈味，偏绵柔，但回味不长。（值得一提的是，此酒我买的是品鉴装，综合大家的评价来看，还真是正经酒。）
3号，五粮液，此酒获得了不可思议的低分，一开始让我很兴奋，心想你们都翻车了吧。但回头看，这个五粮液购自某多百䃼店，渠道存疑。结合大家的评分，我估计大概率是买假了，所以对此酒只能放弃分析了，非常可惜。这也再次教育我，买大单品必须严格控制渠道。
4号，五粮特曲珍品，所获评价略低于高洲窖龄30和五粮春，但也还行。小元元认为此酒香气密度好，但稍微有点头重脚轻。鸟哥认为此酒略带苦味，不够协调。小赵甚至将其与凤香联系在了一起，任总将其与药香联系在一起，这也从侧面说明此酒香气比较丰富，很有特点，但五粮浓香的风格未必足够典型。
5号，叙府臻酿，得分偏低。大家对这个酒的普遍反馈是甜度偏大、粮糟味偏重、结构感偏弱。而且有两个人都觉得此酒有浓酱兼香的特点。不知是否暗中加了点酱香酒，但勾调又有所欠缺，从而形成了这种风味风格。
6号，今良造思净，在6个酒里总得分中偏下，但就其价格而言已经是非常高了，甚至高过了200多块的叙府臻酿。甜而粗糙，是大家对这个酒的普遍评价。

③最后说说我的想法。
1.这次我选了五粮液的三款产品，一方面想看看在五粮春和五粮特曲珍品里面，大家更喜欢哪个；另一方面想看看大家对于这两个酒的评价与五粮液差距有多大？甚至会不会出现倒挂现象。第一个目的完成了，结论是大家普遍喜欢五粮春多一点。这也说明能成为大单品不是没有道理的——消费者会用脚投票。不过就我个人口味而言，我倒是更喜欢五粮特曲珍品多一点，有挺拔感，香气也更独特；五粮春则更中正一些，但也没那么特别。总之这两个酒都不错，有兴趣都可以试试。第二个目的没有完成，因为大家对“五粮液”的总体评价很低，让我对其真假产生了动摇，也就没有分析的必要了。
2.这次还选了高洲和叙府的代表性产品，因为这两个酒厂貌似都宣称自己是宜宾地区仅次于五粮液的大厂、牛厂，所以直接做个对比。其实这两个品牌的酒我之前都喝过，老实讲它们在几十元档、百元档都有过硬的产品，这次200档我是第一次喝，高洲继续坚挺，叙府拉垮了。我对这两个品牌的总体感觉：【高洲的浓香】共同特点：清丽，挺拔，有骨架，不会软趴趴、黏糊糊，像个又高又瘦戴眼镜的御姐。【叙府的浓香】共同特点：香气奔放、妖娆、艳丽，糟味略显，像个浓妆艳抹、腰肢柔软的女网红。——在低端局有优势，但上不了大台面。
3.这个今粮造思净，我是作为低价酒的代表放进来的，主要想看看大家能不能喝出来——这个酒的价格只有人家的零头。应该说，它还是基本完成了自己的任务，一定程度上起到了混淆的作用。也再次说明，白酒的价格和酒质绝对是不能作机械对应的。这里说个题外话，这段时间我自己还品尝了几十种三五十块钱的浓香型白酒，经过对比发现，这个思净在此价位段还并非最出色的产品——换句话说，如果这次选的是低端酒中的王者产品，恐怕得分还要高，甚至高过五粮春也未可知。所以再次提醒：切不要以价观酒！
【就分析这么多吧。下期再见。】

专业化操作

用心了

好

五粮液灌的尖庄？

这个盲品实验挺有意思