黄瓜是一种非常常见且美味的蔬菜，它的做法多种多样，以下是一些常用的黄瓜做法：
一、凉拌黄瓜
1• 基本做法
• 首先将黄瓜洗净，用刀背拍碎。这样可以破坏黄瓜的细胞结构，使黄瓜更容易入味。然后把拍碎的黄瓜放入盘中。
• 准备蒜瓣，切成蒜末。蒜末能够为凉拌黄瓜增添浓郁的香味。接着加入适量的盐，盐可以提升黄瓜的口感，使黄瓜的味道更加鲜美。再加入少许糖，糖可以中和醋的酸味，让凉拌黄瓜的味道更加丰富。
• 倒入适量的醋，醋是凉拌黄瓜的灵魂，它能给黄瓜带来酸爽的口感。还可以加入一些生抽，增加酱香味。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或者小米椒圈。最后撒上一些熟的白芝麻，白芝麻可以增加香味和口感的层次。用筷子将这些调料和黄瓜充分拌匀，让黄瓜充分吸收调料的味道，放一段时间后就可以食用了。
2• 口味变化
• 蒜泥黄瓜：增加蒜泥的用量，让蒜香更加浓郁。可以多放一些蒜瓣，用捣蒜器捣成细腻的蒜泥，然后和黄瓜拌在一起，这种做法的黄瓜蒜香扑鼻，非常下饭。
• 酸辣黄瓜：多加辣椒油和醋，减少糖的用量。可以加入一些泡椒或者野山椒，让酸辣味更加突出。这种口味的凉拌黄瓜适合喜欢重口味的人。
二、黄瓜炒鸡蛋
1• 食材准备
• 黄瓜一根，洗净后切成薄片。鸡蛋几个，打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。盐可以让鸡蛋在炒制过程中更加嫩滑，同时提前入味。
2• 炒制过程
• 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。当鸡蛋液开始凝固时，用铲子快速划散，使鸡蛋形成均匀的小块，然后盛出备用。锅中再加入少量油，放入黄瓜片翻炒。加入适量的盐，让黄瓜出水，同时也能使黄瓜更加入味。当黄瓜片开始变软时，倒入之前炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，让黄瓜和鸡蛋的味道融合在一起。炒至黄瓜断生即可出锅，这样炒出来的黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜嫩，是一道非常家常且美味的菜肴。
三、黄瓜汤
1• 番茄黄瓜汤
• 准备番茄和黄瓜，都切成小块。锅中加水烧开，先放入番茄块，加入少许盐，煮几分钟。番茄在煮的过程中会出汁，使汤的味道更加鲜美。然后放入黄瓜块，继续煮几分钟。可以加入一些葱花或者香菜提香，煮至黄瓜熟透即可。这道汤酸甜可口，营养丰富，适合在炎热的夏天饮用。
2• 黄瓜排骨汤
• 排骨先焯水去除血沫，然后放入锅中，加入适量的水。放入姜片，姜片可以去腥增香。大火烧开后转小火炖煮一段时间。当排骨炖至半熟时，放入黄瓜块，继续炖煮。可以加入一些盐、胡椒粉调味，炖至排骨和黄瓜都熟烂，汤呈现出乳白色，排骨酥烂，黄瓜软糯，味道鲜美，是一道滋补养生的汤品。
四、黄瓜饼
1• 制作面糊
• 准备面粉，加入适量的水搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，用筷子挑起面糊，能够缓慢流下即可。然后加入切碎的黄瓜丁，黄瓜丁可以增加饼的口感和营养。还可以加入一些葱花、盐、五香粉等调料，让面糊更加入味。
2• 煎制黄瓜饼
• 平底锅烧热，加入少量油。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状。煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄，黄瓜饼熟透即可。煎好的黄瓜饼外皮酥脆，内里软嫩，黄瓜的清香和葱花的香味融合在一起，可以作为早餐或者小吃食用。