用料
羊腿骨 2斤
羊肉 1斤
面粉 1斤（大约）
海带 100克
豆腐丝 100克
木耳 100克
粉条 100克
枸杞 少许
香菜 少许
鸡骨架 （可放可不放）
河南烩面的做法
将羊腿骨及羊肉清洗干净后浸泡半小时！出血水去腥味！

将面粉加大约10克盐！加水和成面团醒着！（我将此步骤交给了和面机！）醒半小时后好的面团揉搓成长条。

平均分成70克左右的小面团！

稍松弛后！擀成牛舌状！中间拿筷子压上一条线！

拿油刷刷上植物油！

准备一容器内刷上油！

将面团全部擀好！刷油！放入容器内！盖上保鲜膜！再次松弛！

将羊肉放入锅中清水煮开锅！待血沫都飘起来时！关火捞出羊肉！倒掉水！再次放水烧开后加入羊肉羊骨！开大火煮开转小火！（饭店的羊骨汤加了各种煮肉料！喜欢的亲可以加入一些！但是我个人喜欢喝原滋原味的羊骨汤！）只炖到汤汁浓白！