相比于在红海中“裸泳”，创业者往往更希望可以在蓝海中遨游。毕竟，蓝海市场较少竞争的广阔空间，通常能为企业带来更高成长性。
正如《蓝海战略》一书所研究的108家公司，其中86%的公司在已有的市场空间内改进了现有产品，赚取的利润只占总市场利润的3%；而其余14%的公司则专注于创造蓝海，推出了市场上从未见过的创新产品，最终这些公司创造的收益高达总收益的61%。

个别品牌更聪明，他们在大红海市场中开拓出了自己的新蓝海，如简爱酸奶，凭此躲过乳品行业激烈的竞争，成为低温酸奶领域的一枚新星。
1、产品卖爆！创新价值释放
酸奶这个品类，早已是乳品的成熟赛道，品牌们一度耗资不菲进行营销，打响自己在消费者群中的知名度。
但今年双11，却有一家“小品牌”把产品卖爆了——简爱酸奶。这不禁令人好奇，他们到底靠什么赢得了年轻人的欢心？
从结果来看，简爱酸奶这次双11有两款产品最“出圈”，分别是轻食酸奶和果蔬沙拉酸奶。截至11月10日，前者全渠道累计售出超过1600万杯，后者的全渠道销量也已近200万袋。

正是基于产品方面的不断创新，简爱酸奶才成为今年双11酸奶领域的霸榜选手。
据各大电商平台的数据统计，截至11月11日24点，简爱酸奶在京东平台的店铺流量排名第一；在天猫平台，轻食酸奶荣登低温酸奶热卖榜TOP1；在抖音平台，简爱酸奶日销量最高环比增长超过200%，轻食酸奶这款产品，还获得了抖音低温奶爆款榜冠军。