脊髓炎是一种严重的神经系统疾病，患者在积极治疗的同时，合理的饮食也至关重要。有些肉类并不适合脊髓炎患者食用，了解这些知识，有助于患者更好地康复。

首先，肥肉是脊髓炎患者应该避免的。肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，过量摄入会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，增加血液黏稠度，影响血液循环。

而脊髓炎患者本身神经系统就受到损伤，血液循环不畅可能会进一步影响神经的营养供应和修复，不利于病情的恢复。像五花肉、猪板油这类富含大量肥肉的食材，患者应尽量远离。

其次，加工肉类也不适合脊髓炎患者。比如香肠、腊肉、火腿等，在加工过程中，通常会添加大量的盐、防腐剂和其他添加剂。高盐饮食会加重肾脏负担，对于身体机能相对较弱的脊髓炎患者来说，可能会引发一系列健康问题