如题，本人农村，大概在十几年前，村里一般吃席会有这道菜，是用羊肉和鸡蛋做的，口味清爽，调味不重没有酱汁没有孜然辣椒之类的，羊肉就是涮火锅羊肉卷的那种厚度和状态，简单变数，鸡蛋也是简单炒熟垫在羊肉下面的，然后在上面放些香菜就上桌了，近些年因为学业常年不在家，对这道菜印象也越来越淡，方才无意间想到，但是去搜大多是羊肉炒鸡蛋不是酱汁就是裹满料粉的，和记忆里的出入过大，遂来寻求各位大厨的解答，还望知道的老哥告知菜名