长期以来，在人们心目中，中医较强调忌口，这主要与中医理论对于人体的生理功能、病理变化、疾病诊断和治疗方法等均有其自身的许多特点有关，其中与忌口有关的内容是整体观念和辨证论治的体现。

    中医学认为人类生活在自然界，大自然是人类生存的条件，而自然条件（气候、季节）变化，自然界的植物动物（有的生用，有的经过制作）进入人体，人体必然会有反应。某些植物或动物被人作为食物进入体内，以成为维持生命活动的需要，但是也有些植物或动物，被人作为食物进入动物，被人作为食物进入体内后会产生不良反应或引起疾病，人们通过实践而认识以后，对这些植物或动物就忌用了。通过长期的医疗实践，人们还发现有的人在患病以后，把某些食物或动物进行食用后会加重这些病情的发展。显然这就告诉我们：人生活在自然界，必须要适应自然界对人体的这种影响。

历代医家在长期的实践中发现“医食同源”，不仅要强调辨证论治，而且应该讲究“辨证食疗”。的确，食疗在治疗疾病的过程中具有药物不能起到的作用，所以古代医著记载不少。例如：《内经》全书载方13首，属于食疗的有6首；《神农本草经》收载的365种药物分上中下三品，而大部分上品是食疗通用的物品。其实，食疗的内容包括两大方面：一是食补，一是食治。平常说的药补不如食补，是指在没有疾病或者患病以后体质比较虚弱的人需要加强营养，而加强营养通过食物的作用来达到。象一般年老、体虚之人，到了冬天，会买点桂圆、莲心、芝麻、胡桃等当点心。还有一种治疗某些疾病或者配合一些药物来进行辅助治疗、例如：水肿病人可以用鲤鱼和赤小豆烧汤服用，以达到利水消肿的目的。但是在一般情况下，食疗特别要注意忌口，其理由有以下几点：

一、食疗或食治的食物，有一部分是药物，有一部分不作药用，但都有不同的温热寒凉之性。因此，不同体质的人使用时，首先应注意忌什么。例如：平时“火气：比较大的人，有的属于阴虚体质的，就要忌服桂圆一类偏温热的食物；而平时胃肠功能不好的人，吃油腻之品会引起腹泻，应该忌服胡桃、芝麻一类带有油脂，易于引起滑肠的食物。

二、在进行食疗时候，要注意疾病的不同证候的性质。例如：胃脘痛的人，经过检查为胃、十二指肠球部溃疡，大多数病人为脾胃虚寒，故应忌服生冷之品，在夏天尤其要忌服冷饮；脘胁痛的人，经过检查为胆道感染、胆石症，大多数病人为湿热内蕴，故应忌服油炸、油腻之品，否则湿热腻滞，气机阻滞不畅，疼痛更加严重了。

   三、对于某一些疾病，在运用药物治疗的同时，配合食疗，也应该重视忌口。例如：发热以后，余热不清，病人常为低热不退、神疲口干、乏力、不思饮食，应忌服鱼腥、肥肉一类食品，以无碍脾胃之气的恢复。又如口腔溃疡是口腔科常见的一种病症，在中医的辨证论治上有一种气阴虚的病，当忌服巧克力一类食品，以防虚火不退而致溃疡不合。

   总之，食疗是生活中不可缺少的保健和防治疾病的一种手段，从某种角度看，人们天天在接受食疗，因此，时时应该注意忌口，这样才能使食疗发挥应有的作用。在今后的内容中，我将结合临床病例，从中医的角度，来谈谈各种体质和各种疾病在饮食方面的有关禁忌。