日本樱花里面20%的品种有香味，其中椿寒樱是最香，其次是大岛樱和骏河台香樱是比较芳香。大岛樱和山樱是自然香型。另外香气的强弱与品种基因、生长环境及温度条件密切相关。
中国樱花里面，椿寒樱（初美人）、广州樱、螺蛳粉樱是兼具香味与观赏性的代表性品种，其中广州樱因香气浓郁且花期长更受关注。武汉的千里香、大提灯是稀有香型樱花。