植物茎秆强度测定仪也可以称之为抗倒伏测定仪。它主要是利用压力传感器来检测茎秆的弯折性、抗压强度、穿刺强度等。通常玉米、高粱、烟草等茎秆的强度是决定抗倒伏能力的一个主要因素，长期以来玉米、高粱、烟草的倒伏给此类作物的机械化收割造成很大的困难，以现有机械化收割水平来说，会造成大量的作物浪费。
另外，作物倒伏导致光照不充分，使其生产量受到极大的限制。在作物生长的各个阶段对其茎杆进行活体测量，进而根据茎杆纤维层的抗弯阻力与抗倒伏能力的相关性对群体测量数据进行统计处理，对作物的栽培和育种具有重要意义。植物茎杆强度仪采用拉压力传感器，通过针刺、压碎、折断的方式测出茎秆断裂或者屈服瞬间产生的最大力，即茎秆的强度。