粽子是中华美食的代表性食品之一。端午节吃粽子，则是流传几千年的最具魅力的重要文化传统。今年的端午节又快到了，如果能够自己包点粽子品尝一番，该是一件多么惬意的事儿。
　　中国的粽子有多种多样，按外包装材料大体有三种，一是山东河南东北等地的槲叶粽，二是长江南北的苇叶、竹叶粽，三是岭南的柊叶粽等；按形状则有三角、四角、筒状、枕状等多种形状；按内容物则更是五花八门，但一般都少不了糯米，在此基础上添加五谷杂粮或干鲜果品乃至晕素咸淡，形成内容丰富、风味迥异、五花八门的南北食品。粽子的制作过程十分有意思，如果有可能的话一样样尝试一番，一定十分享受。
　　这几天先试验欣赏了其中一种：长江南北较为普及的苇叶粽——糯米四角粽。刚刚学会，显摆一下，先上张图片看一下成品：
　　糯米四角粽的制作方法，第一步：准备材料。主要是准备芦苇叶，农贸市场上可以买得到，南京市场上论斤卖，3-4元一斤。本人准备的芦苇叶复杂一些，水陆兼程几十公里到长江北岸的六合乡村去亲手采集的。六合乡村有两种芦苇，一种是普通的芦苇，还有一种是叶片比较宽大密集的叫苇竹。包粽子一般用普通芦苇叶，另外一种能不能用不知道，但注意到当地人都不用它，因此也没敢采。
　　欣赏一下采集回来的芦苇叶。
　　第二步，清洗苇叶。使用之前先用开水煮2分钟，一是可以去除可能存在的有害成分，二是提高柔韧性，便于使用。开水煮过之后用清水轻轻漂洗，进一步去除自然条件下附着在芦苇叶片上的灰土等杂质。