个人口感：秋葵里浓浓的虾香里伴着杏仁的清香，清淡的美味着。材料：秋葵8个、杏仁20克、对虾4只、彩椒红黄各四分之一个、蒜末3克、盐3克、鸡精3克。做法： 1、秋葵洗净，切片，冲洗，去除多余粘液，沥干待用。 2、把沥干水分的秋葵焯一下水，马上放入冷水中，沥干水分，待用。 3、彩椒洗净去籽，切小丁。 4、对虾洗净，去壳，去除泥线，切小段待用。 5、锅里放底油，7分热，放入蒜末，炒出香味，放入沥干水分的秋葵、杏仁、彩椒、虾段儿，翻炒至虾段稍稍变色，调入盐鸡精，翻炒至虾段变色。后记： 1、秋葵在焯水的时候放入少许盐。 2、秋葵如果不焯水的话很容易变成黄黄的，或者不潮水，切好后用淡盐水浸泡，入锅的时候再沥干水份。 4、杏仁可以选用超市半成品的那种，就是浸泡在液体中白白的那种，如果没有，也可以不加。 5、这个菜的食材都不宜翻炒太久。