秋葵是一种很有营养的蔬菜，能够帮助消化、增强体力、保护肝脏，对女士有美白肌肤、男士有强肾补虚的功效。由于秋葵本身偏于寒凉，最好配以蒜姜等佐料食用。

工具/原料
茄酱炒秋葵的材料：秋葵10个、蒜蓉少许、豆油和番茄酱各一汤匙。
步骤/方法
1、把秋葵清洗干净后在盐水里浸泡10分钟；

2、把头去掉切成滚刀状；

3、架锅热油和蒜蓉，略炒几分钟；

4、秋葵稍微变软的时候加入番茄酱和少许盐，炒匀后便可起锅。