一、虾仁粥（四人份）
材料：基围虾（八两），生菜（一颗）
做法：
1、大米提前几个小时泡上，烧出来比较稠。
2、买回来的鲜虾放到冷冻柜里冻一个小时，拿出来把头剪掉，把虾肉剥出来。
3、剥好的虾肉大的一切三，小的一切二，切成略小一些的虾仁。
4、用少许料酒（我只放了小汤勺半勺）、少许生粉（多半勺）、盐、蛋清，拌匀以后放到冰箱里腌着。
5、从买回来的生菜上面扒下两三片，洗干净切丝（短一点），放一边儿备用。
6、开始烧粥，水开以后换小火慢熬，等到粥已经熬稠了再放虾、生菜、姜丝，再加盐调味，调好味道就好了。
诀窍：开始烧粥之前可以滴两滴色拉油，熬出来的粥很细很稠；没冷冻过的虾很难剥，一定要冻一会儿才会好剥；剪虾头的时候从下往上剪，剪刀一多半的时候停下，把虾头从开口的地方使力往上扯下来，这样就能把肠子直接去掉了~~

可以说我不想做只想吃么