经营咖啡馆成功之一：事先可行性分析
1.店格定位：a.型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。b.价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。c.服务方式：自助、半自助或全服务。d.主客群预设:上班族、家庭族.....

2.预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模。

3.损益分析：a.了解房租承受能力。b.物料成本比率。c.其他成本分析。d.投资报酬与预想的差距。e.投资额设上限。

4.立场选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。

5.筹备工作：依照投资额上限，选定合宜的店，接下来还有工商登记，店面设计，招聘与培训，食材找寻，杯盘选择.dm发放等等。

经营馆成功之二咖啡：选址
商业旺街是咖啡厅首选。如位置显眼，十字路口或“I”面直角形转角，“U”面圆形转角处；二是商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。

咖啡店管理再如公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。开咖啡厅和开公司完全不同，前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开着不宜选取。

b地段也能成为咖啡馆的宝地。很多人相信只有在黄金地段开店才能稳操胜券，其实这句话只说对了一半。只要经营得法，b级地段也能有咖啡店的宝地。咫尺之隔，租金悬殊，这是b级地段的最大优势。创业一族的每分钱都必须花在刀刃上，选在地段偏一点，周围环绕大型住宅区，就业中心或经济开发区，租金的压力就会小很多，生意可能略差一些，但成本的压力就没有那么大。

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