一层两层加密怎么界定？

我是新手，才学习了三天。一直弄不清这个，比如我想写出nihao，先写出九宫格密码6243422163，完成了这一步这算是一层加密了吗？还是说我再用栅栏法写成6442623213这样，才算是一层？
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