我本人还有几瓶库存散酒是刚入吧买的，那时没喝过酱酒就随着吧里胡乱入了点，想喝喝口味。
说正事，我所在的地方流行自己买粮食然后找烧酒师傅烧酒，我丈人家就一年要烧四百斤酒自喝……程序是自己买高粱和小麦，然后在自己家大缸里发酵，时候到了请来烧酒师傅在自家院子里烧酒，烧酒的器具师傅带来的。这酒添加剂是没有的，去头掐尾后出来的酒有淡淡的粮食味，但没有所谓的浓香、酱香，入口比较呛，高粱的呛，纯小麦的就柔和了，反正粮食可以不同种，荞麦、绿豆都有，估计口味不一样。这酒喝了肯定不上头，就是没啥口味，这种烧的酒不能算低档酒，因为单位食堂、农家乐、大酒店都标配有，属于安全酒范畴吧，我们领导多年喝酒的体验，要么喝自烧的酒，要么喝剑南春以上档次的，也是被贴牌酒精酒害惨的货。
这酒的成本大致是粮食加师傅工钱不到10块吧，当然发酵买粮食坛坛罐罐都是自己出的不算成本了。
这个酒最大的问题就是没香味，酱香浓香前味后味都没有，只有一点粮食的气味，不过放点添加剂就会有浓香酒的味了。
我丈人挺喜欢喝这种自烧没香味的酒，给他喝过汉酱他说气味受不了……塑料味太大，飞天也是这感觉。我也省钱了，过年不用送酒，哈哈
最后说下自烧酒没香味所以也是泡酒的好酒，杨梅酒用这酒泡，酒味盖不住杨梅的果香味。