香菇油菜

调料:耗油-老抽-面酱-盐-鸡精-味精-鸡粉-白糖
1.油菜摘洗干净
2.香菇改刀（可掰可切）洗净，
3.蒜切片备用（七八瓣就够了）姜切片
4.锅中坐水，水中放一点点油，水沸后放入香菇，开锅两分钟，捞出控水（尽量空得干一些）
5.另起锅，烧热，放油，放蒜片，小火煸香，放油菜，小火不停煸炒，待出水时放鸡精，鸡粉，盐。翻炒均匀，出锅摆盘。
6.再起锅，锅烧热，放入油，微热放入姜片煸炒出味（火不宜大）。锅离火，放入面酱少许，耗油少许，小火煸炒出香味，调入老抽，高汤，盐，味精，鸡粉，白糖（此时可以尝尝汤汁味是否合适）。放入香菇，中火翻炒至汤紧，点香油，出锅即大功告成！