鸡的品种很多外形上喙短锐，有冠与肉髯，翅膀短，以及其他鸟类的基本特征
特性
1.体温，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。
2.心跳，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。就性别而言，母鸡高于公鸡。 3.产蛋，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。
4.其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.0
5.鸡的一般最长存活13年（饲养环境）
6.蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。