砂糖「さとう」----砂糖
塩「しお」----盐
醤油「しょうゆ」----酱油
ソース--------辣酱油
酢「す」----醋
白酢「しろず」----白醋
黒酢「くろず」----熏醋
料理酒「りょうりしゅ」----料酒
コショウ--------胡椒
山椒「さんしょう」----花椒
八角「はっかく」----八角
シナモン--------桂皮
生姜「しょうが」----生姜
にんにく--------大蒜片
栗粉「かたくりこ」----淀粉
カレー粉「カレーこ」----咖喱粉
味噌「みそ」----豆酱
豆板醤「とうばんじゃん」----豆瓣酱
ドレッシング--------色拉调料
マヨネーズ--------蛋黄酱
ケチャップ--------调味番茄酱
マスタード--------（洋）芥末
バター--------黄油
オイスターソース--------牡蛎调味油
ラー油--------辣油
胡麻油「ごまあぶら」----麻油
XOジャン--------XO油
わさび--------芥末
からし--------辣椒