冰酒的风格特点和营养价值

冰酒颜色呈金黄色或深琥珀色、澄澈清亮，口感甜蜜隽永，并有杏仁、桃子、芒果、密瓜、西蕃莲、荔枝太妃糖和其它甜水果的风味，闻起来还往往有干果的芳香。

冰酒的营养成分里几乎包含了人体所需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。

冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用；硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种防癌、抗癌的微量元素。冰酒中锌和硒的含量适中，符合人体的需要；其所含的维生素B和C能维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌和病菌。冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心急梗塞的风险。
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