我们是地道的泉沟人，（甘肃省、古浪县、新堡乡） 爱吃面，由来已久。我们为生活而奔波，为工作而忙碌，清静之余，总想吃一碗爽快而地道的面食。寻觅于繁华都市的深巷角落，各种面食品尝的不少，但心中总有一种惆怅、茫然和未尽兴之感，儿时的口感总难寻觅到。最念想、最难以忘怀的还是阿妈们做的面食，品种很多。色鲜味美、朴实无华，令我们终生难忘……
阿妈做的饭菜，不一定有多么高超的手艺，不一定有多么珍稀的食材和复杂的搭配。往往是最为普通和简单的一道菜，却带着似乎“无法逾越”的最佳口感。同样牵动着我们的心田，还有母亲劳作的身影，还有发生在孩童时代与父母间的一幕幕。
阿妈们做的饭最好吃，这不是简简单单的思维定式，这是隔了长长时间和远远距离后，我们心中最诚挚的话语！小时候的记忆中，不管在什么时候，什么情况，当你玩疯了之后拖着疲惫的身子回家时，总会有阿妈做好的热喷喷的饭在等着，不一定很丰盛，也不一定很精致，但绝对很香，也绝对暖心。
在现代这个讲究快节奏的生活里，我时常随便做点东西，糊弄一下肚子。
每当这个时候，不禁想起小时候阿妈做的饭。
在我童年的记忆里，阿妈是天生的大厨师，无论什么家常的原料到了她手中，煎、炒、烹、炸一番，就能做出让我们咂舌不已的美食。
儿时的美味在我们心田早已种下了一棵味道树，也为我小时候嵌上了五味彩虹，无论到什么时候，我都可以轻轻地在这棵树上摘下一颗果实，放在舌尖，缠绵回味一翻，令我眷恋不已……
在童年的记忆中，耳边常常想起阿妈叫我们吃饭的吆喝声:尕娃们哎…………吃饭来，丫头们哎…………吃饭来，　当我们在行道里玩的满脸是灰尘时，阿妈们面带笑容的说“娃娃们哎，赶紧起，脸哈洗给呱起，洗过老吃饭奥”……
就这样一年年，一天天，我们吃着阿妈做的饭，长大了，都各奔东西，忙自己的事业去了。也很少想起自己的父母亲了，也很少回家了。
直到有一天，阿妈们不在了，我们才意识到已失去了身边最简单最快乐的幸福……
至此、我们在外的游子们:当你身处繁花似锦的城市生活里，享受着山珍海味的同时，别忘了远在家乡的一个小山村里有一个牵挂你的人、她就是泉沟的阿妈，我们的母亲。她们在心中默默的为我们出门在外的游子祈祷，初一或者十五在毛炸个山上的庙里为我们虔诚……泉沟的老少爷们，兄弟姐妹们，无论你身处何时何地永远都别忘了家乡，还在家乡的父母亲。有时间常回家看看，那里有咱地父母的期盼和等待。那里有怀念依旧的阿妈们的锅造，家乡小吃……
在制作图片是套用了几张不知道姓名的泉沟老乡的照片请不要见怪！得罪之处请见谅！--你地乡亲王得伟向你道歉！哈哈！
下面是一组图片介绍一下我们从小吃到大的美食，阿妈的锅灶: