【美食小窍门】

【美食小窍门】巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜；油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，后撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆；炒洋葱防焦；在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒（四个洋葱头加一小杯）不会炒焦了。