广州老广记牛杂做法如下：十大牛杂加盟品牌之一。选上好牛杂原料，调制正宗汤底、酱料。特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，牛杂香、汤底鲜，再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料，还可添加粉面或蔬菜。