既然说到餐饮首先提到的肯定是食物的特色,擀面郎手擀面在食物上的特色主要体现在两个方面,一是面条的特色,面条采用精致面粉纯手工擀制,吃起来爽滑劲道营养健康;二是酱料的特色,擀面郎有自己特制的酱料配方,各种口味都是经过市场调查后根据大众口味研发的,手擀的面条和特制酱料相结合使擀面郎的特色优势更加明显。在产品的种类上,擀面郎产品种类多也是其特色,除了有特色的面食外,擀面郎还推出米饭套餐和凉菜小吃,在快餐的基础上也适应了朋友聚餐的要求。
在食物特色上做到了极致,自然在餐馆的装修设计上也不能够怠慢,尤其对于许多消费者来说选择就餐环境也是很重要的,擀面郎装修设计主要是复古风格,与手擀面所宣扬的传统的手擀面制作相互呼应,而且更加符合现在复古的潮流,尤其是对许多文青来说更是符合他们的审美标准。