脆肉鲩发现趣事
养脆肉鲩村里消灭财政赤字“养脆肉鲩，一年就解决了东一村的财政赤字。”曾任东升镇裕民社区副主任的张富林，现在回想起东一村村民养脆肉鲩发家致富、解决村财政赤字的情况，仍感慨万分。

1996年以前，东一村还是东升镇裕民大队属下一个贫穷的自然村，村财政赤字3万多元。张富林说，面对村集体债务，当时裕民大队（后改为社区）领导班子急了，急于为村民找一条发家致富的路。经过多次开会讨论，裕民大队决定发动东一村村民养殖脆肉鲩，并向村民提供技术和资金支持。“村民响应裕民大队的决定，将种植水稻改为养殖脆肉鲩，当年每公斤脆肉鲩卖价达17元，利润特别高，每亩纯利润高达1万元。一年下来，村民们大部分都过上了好日子。”张富林告诉笔者，他也承包了9亩渔塘，一年收入就有20多万元，除去成本，净赚了9万多元。
　　村民日子好了，村集体也富裕了，一年就消除了财政赤字，也摘掉了贫困村的帽子。张富林说，不仅东一村人靠养脆肉鲩发了家，整个裕民社区起初都是靠养脆肉鲩成为中山市富裕社区的。东升镇提出工业强镇后，调整了产业布局，裕民社区走工业化道路，东一村人又纷纷到坦背一带（即今东升镇）以及外地养脆肉鲩了。

　　养脆肉鲩成为东升一大产业到上世纪中后期，脆肉鲩在东升农业的龙头地位日益突出。如何扩大脆肉鲩的市场？如何打造脆肉鲩这一品牌？1998年，东升镇成立了东升农副产品贸易有限公司，为渔农提供技术和信息的支持，积极开拓省内外市场，对全镇脆肉鲩养殖户专门举办技术培训班，辐射、引导周边渔农。
　　想当年，中山脆肉鲩刚出现在市场上时，凭着特别爽脆的鱼肉质感吸引了大众食客，每逢打火锅，一定少不了它。吃着脆肉鲩，总会好奇，究竟是何人何法能创造出如此靓鱼？那真得要归功于林新和、林树煌父子，他们靠着中山五桂山的天然流动山水，再加上自己摸索出来的养殖技术，打造出属于他们的正宗中山脆肉鲩的招牌。

正宗脆肉鲩