当时，有很多技术在真实打斗中没有检验过。艾里奥对这些技术进行改造，使之适合像他这样的小个子格斗者(140磅)。他添加新的技术，去除那些需要用很大力量或实战中不实用的技术。同前田一样，格雷西兄弟对所有门派公开挑战，无论体重，不限时间。有一次，格雷西竟在巴西最有名的报纸上登广告:"如果您想头破血流，骨断筋折的话，你可联系我们格雷西。"
无限制格斗几乎没有规则与时间限制，无限制格斗只有击倒对手或让他投降后才结束。格雷西接受了重多挑战，并用所学技术在实战中检验。以艾理奥为首，格雷西兄弟不断掌握最直接有效的对付敌人的方法。艾理奥成为兄弟中最厉害的选手--家族冠军。他成为改革者，发展了新的技术和策略，完成了从"日本柔术"至"巴西柔术"的演化。
艾里奥参加了职业的比赛，他挑战过日本柔道、柔术选手，职业摔跤手，拳击手及马路打架专家。他是第一个在西方世界于1932年打败日本柔术大师Namiki的柔术家。
这是他的第一次柔术比赛，也是第一次穿柔术服参加比赛。艾理奥同Namiki在地面上扭在一起，铃声响后几秒钟Namiki拍地认服。艾理奥还曾进行过在近代时间最长的比赛。他同他以前的学生比赛，此次比赛长达3小时45分钟，中间无休息。他还挑战过拳击冠军Primo Carnera及Ezzard Charles和世界冠军Joe Louis和后来的拳王阿里。