德克士有四个锅,炸薯条用一号锅,一般炸薯条的油都是当天新加的油,在箱子里搬出来的一个长方体的固状油,把这块油放到锅里等化开以后就用来炸薯条,一般炸薯条这个锅只炸薯条还有什么德克士鸡块这种上面不会往下掉碎渣渣的食品。二号锅里面的油就是前一天的油,一般用来炸鸡腿。三号锅是在前一天的油,一般用来炸什么大排什么的。四号锅就是炸汉堡里面的肉,因为那个肉夹在汉堡里面你吃的时候又看不见,所以炸黑一点无所谓,当然了四号锅里面的油你可以自己去想象。当然这个锅里的油不是一直循环利用的,基本两三天就要换成新油。平时一天下来四号锅里的油就成黑色的了,一号锅还算清澈,二三号锅也是发黑,每天早晨的时候是锅里的油最干净的时候,那时候去吃的话应该是比较干净的。