昨晚在网上看到水煮牛肉的做法，原来如此简单。

今天到超市买了牛脊肉，郫县豆瓣酱，生菜将准备工作做好。

制作过程：
辅料：葱姜蒜分别切沫，郫县豆瓣酱一大勺，小红辣椒切碎，花椒用擀面杖碾碎。
主料：牛肉切片（可以厚点），然后用淀粉，蛋青，味精，盐抓匀。剩菜洗净。
步骤：
1，底锅放油，葱姜蒜以及郫县豆瓣酱放入翻炒，放入少许酱油，加适量水煮开，放入生菜，稍烫即捞出放入碗中垫底。
2，将浆好的牛肉片放入锅中划开，不要煮时间太长，否则就老了，调味后倒入碗中。
3，底锅放油，将红辣椒碎末和胡椒碎末放入后出锅淋入碗中牛肉上，香味马上就出来了。

我在做的时候火大了，以至于辣椒末都黑了，严重影响了视觉，但味道还是蛮不错地。