想起酸菜炖粉条我就流口水啊

下午下班去市场没买到，怎么没有卖的呢？

超市有吧，当年有一个东北分包特会做，酸菜涮白肉

五斤，这个不好保存的，再说真空包装的味道不正

我不吃酸菜

你这一说，我也想喝那个汤

我也喜欢酸菜，还好附近有家酸菜牛肉面不错。。

酸儿辣女

只有老百姓自己家的酸菜才正宗，市场上买的都不靠谱。

告诉花姐一个简单的积酸菜方法，可以先把大白菜切成细细的白菜丝，然后用撒盐在白菜丝上搅拌均匀，过一两个小时用温水洗洗，然后把白菜丝一点一点塞进矿泉水瓶里，这里需要借助一根筷子一点一点塞紧，不要把水分挤的太赶了，装满以后把瓶盖拧紧，记住千万拧紧，要不发酵之后会膨胀开，然后把瓶子随便放在哪里不碍事的地方就行，这样过二十天就可以吃了，味道杠杠滴

家里有酸菜，但我不想吃

真冷呀！【图片】
※疏影横斜水清浅
　　　　　　　暗香浮动月黄昏※

我都两年不吃酸菜了。
※疏影横斜水清浅
　　　　　　　暗香浮动月黄昏※

市场上的袋装酸菜口感差些，因为他不是自然发酵，是用速成法发酵，简单点说就是把白菜切成丝用盐水加上酸菜鲜，然后直接装袋封口就上市，让酸菜在密封环境下迅速发酵！自家腌制的酸菜则是整棵白菜经过一个月的自然发酵形成的！因为是腌制食品所以必须足月，降低亚硝酸盐的含量，同时口感也是最佳的！
当然袋装酸菜也不是说就不能吃，记住两点一定选用纯白菜腌制的（不要里面含有甘蓝的）。其次看好生产日期，尽量购买出厂20天以上的！