源头采购面临的问题
按照传统的采购方式，种植成本加上多个分销环节，使得果蔬运达到各大小餐厅时，价格往往高得吓人，哪还敢用“白菜价”来形容，价格的真相是高爆了。为应对此种状况，源头采购不失为一神来之笔，妙哉妙哉！然而，这可不意味着源头采购就是采购模式里的万能王，它也是有问题的。
啥问题呢？举个栗子，有人想采购鸡蛋，一般情况是就近寻找批发市场，采购后加价倒手卖出去，而不会大老远跑去找鸡，说错了，是找大型农场批发。所以源头采购面临的第一问题铁定是找源头，如何寻找产量最大，品质最好，价格最优惠的源头基地，可是一件麻烦事，懒人就会坚定的拒绝干这事。其次，对采购队伍的规模和专业要求较高。一个人干采购的局势已不复存在了，现代化的发展需要的是专业化人才和协调合作，采购也不例外，需要有明确的分工和专业的产品认知度。第三，是信息的限制，在这信息爆炸的时代，若没有被信息砸到，那才是真正的倒霉，江湖传闻，这是以信息为主导的江湖，若是信息匮乏，那就是挨刀的命，一想到挨刀，就肉疼啊。
按照传统的采购方式，种植成本加上多个分销环节，使得果蔬运达到各大小餐厅时，价格往往高得吓人，哪还敢用“白菜价”来形容，价格的真相是高爆了。为应对此种状况，源头采购不失为一神来之笔，妙哉妙哉！然而，这可不意味着源头采购就是采购模式里的万能王，它也是有问题的。
啥问题呢？举个栗子，有人想采购鸡蛋，一般情况是就近寻找批发市场，采购后加价倒手卖出去，而不会大老远跑去找鸡，说错了，是找大型农场批发。所以源头采购面临的第一问题铁定是找源头，如何寻找产量最大，品质最好，价格最优惠的源头基地，可是一件麻烦事，懒人就会坚定的拒绝干这事。其次，对采购队伍的规模和专业要求较高。一个人干采购的局势已不复存在了，现代化的发展需要的是专业化人才和协调合作，采购也不例外，需要有明确的分工和专业的产品认知度。第三，是信息的限制，在这信息爆炸的时代，若没有被信息砸到，那才是真正的倒霉，江湖传闻，这是以信息为主导的江湖，若是信息匮乏，那就是挨刀的命，一想到挨刀，就肉疼啊。
