我们现在常常爱旅行，而每到一个不同的地方，吃当地的特色美食小吃也是很多人热衷的一件事，在什么地方吃什么样的饭，在重庆吃小面，在西藏喝酥油茶，当然都是一件快乐的事，当我们吃到原汁原味的特色本地食物，你不由得会有一种发自身心的满足感和愉悦感上来，甚至对于有些人来说，大老远的来到另一片不同的土地上，尝到了正宗的美食，哪怕这趟旅程的其他方面不尽如人意，他也觉得不虚此行了，而这就是美食的力量，它自有一种催化我们的能力。不管是小面，汤圆，粽子都具有这种魔力。
　　我举一个最简单的比方，重庆小面，就这么一道简单的重庆地区的美食，现今也可以在大城市的大街小巷看到各色打着“重庆小面”的面馆，这个名字出现的这么频繁，也恰好印证了重庆小面作为一款小吃对其他地区平常老百姓的诱惑力。那么一个人，为了赚钱，也选择开一家重庆面馆，面馆当然需要有一个厨子，那么一般来说，肯定是重庆人作为厨子更好，但是是不是重庆人就一定能做出好味道呢?那当然不是，你如果做过调查就会发现，大多数重庆小面面馆的厨子确实都是川渝地带的人，那味道为什么差强人意呢?那是因为大部分面店的师傅也都是半路出家，简单说，就是自身也没有经过什么培训，只是按自身以为正确的方式烹调，而结果就是造成了大街上的店很多，但味道都不敢令人恭维。