天气渐渐转凉，一帮朋友聚在一起，吃个火锅聊聊天，对于吃货来说简直是不能在幸福了，火锅吃的就是热情，麻辣火锅，清汤火锅，海鲜火锅，各种各样的火锅任你挑选，就一个词“过瘾”。吃火锅时怎能少了酒的影子呢，吃火锅喝冰镇啤酒，能诱发痛风，大家可以选择葡萄酒，那葡萄酒与火锅该如何搭配呢？怎样才能搭出神级别的清新脱俗的搭配呢？
1 麻辣火锅
热气腾腾的麻辣火锅，大家在吃的时候往往都会愿意的喝点凉的缓解一下，冰镇的白葡萄酒，和起泡酒都是一个非常不错的选择。经常喝红酒的人可能知道，红酒最大禁忌就是辣，因为辛辣的气味是会掩盖红酒的香味的，涮羊肉，大家可能都会选择口味重一点的麻辣锅，这时就可以选择一款清甜的起泡酒。
2 海鲜火锅
海鲜火锅不宜配红酒，在吃海鲜火锅，不建议喝红酒，海鲜有一股腥味，红酒不但不会减轻反而会加重这种味道，而且海鲜也会让红酒有一股“铁锈味”进而破坏红酒的口感。
3 清汤火锅
　　清汤火锅配白葡萄酒在合适不过了，对于北方来说吃羊肉还是比较多的，羊肉性温驱寒益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力这些都是羊肉的功效。比如克瓦利亚的干白葡萄酒和羊肉是非常搭的，给你带来不一样的味觉体验。
4 红酒汤底
葡萄酒不仅可以作为佐餐酒，还可以用它来做火锅汤底，独具创意的红酒汤底很具有特色的。可以将整瓶红酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底。醇厚的汤底既有酒香，也会使肉品更嫩滑鲜美，很多的年轻人都非常的喜欢。
红酒和火锅的搭配会给你带来更多的味觉上的享受，热腾腾的火锅之中，再来上一口红酒，那种畅快淋漓的感觉的才是红酒与火锅的神级搭配，大家不妨试一下哦。】