大雪已至，正值严寒，有没又感觉整天昏昏沉沉？怕冷畏寒心烦失眠症状困扰你多时？科学研究表明，你已经处于亚健康状态！！俗话说“药补不如食补”，冬季进补正当时，这次小米为大家带来了营养美味几个私房菜，为冬季“贴秋瞟”助力，喜欢吃的你赶紧学起来吧！

蒜香牛肉粒做法（补充铁和所需微量元素，开胃益气）
1、把牛里脊洗净，切成2厘米见方的丁，放入一个深且大的碗中（方便搅拌），然后倒入美极鲜酱油，老抽，鸡精，黑胡椒碎（1茶匙），百里香（1茶匙），盐，鸡蛋，水淀粉搅拌均匀。
2、将100ml的水少量多次的加入刚刚搅拌好的牛肉粒中，一定要用手顺着一个方向搅拌。这样牛肉才能充分吸收水份，肉质变得更加饱满滑嫩。牛肉粒要腌制至少20分钟以上。
3、烧一锅水，水开后把切好的蒜片（2㎜厚）倒入锅内，水再次烧开时，捞出蒜片，控干水份。
4、另取一锅，锅中油温5成热时，倒入蒜片，小火煎至金黄色盛出（有时间的话最好放在窗边让风吹一会儿，这样会使蒜片更加的酥脆。）
5、锅中倒入底油，油温5成热时，倒入腌制好的牛肉粒，中火煎成两面都呈金黄色后，转大火将牛肉粒中的油充分煸出后，盛出。
6)用煎牛肉粒剩下的余油，中小火煸炒其余的黑胡椒碎和百里香，炒出香味后，将煎好的蒜片和牛肉粒倒入锅中，炒均即可。

梅菜扣肉做法（肉烂味香，口感咸鲜，肥而不腻，是顶级开胃菜）
1、锅中放凉水加上五花肉烧开，关火焖3分钟，去掉血沫。
2、炒锅中加入少许油，放进五花肉煎成金黄色。煎好后，切片放凉。
3、在碗中加入老抽，料酒，鸡精和盐搅拌均匀，再放入肉片。
4、梅干菜先用清水泡开，洗净后，挤干水分，铺到肉片上，放上姜片，撒点盐。
5、冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸30分钟，取出后倒扣盘中即可。
6、咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水，配上饭，怎么吃都吃不够！

青菜香菇的做法（青菜香菇富含丰富膳食纤维，具有排毒美容清肠的功效）
1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
2、青菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
3、将蒜蓉翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。4、一盆美味可口的香菇青菜出炉