煎饼果子作为我国一种非常流行且受欢迎的街头小吃，导致了不同地区有不同的做法，我们都知道煎饼果子是天津的特色小吃，那么，煎饼果子怎样算正宗，珠海哪学煎饼果子手艺？
何种配料的煎饼果子才能算上正宗？
一是面糊一定要用纯绿豆面。
二是饼皮里只卷果子（油条）或果篦儿（薄脆）。
三是除了面酱、腐乳、辣椒酱以外，其他乱七八糟的酱都是乱来的。
珠海想要学煎饼果子制作技术的朋友可以到食为先小吃去看看，食为先的煎饼果子味道特别好，全部用料配方制作流程都是按照地道的配方，有兴趣的朋友可以去了解一下。