学做早餐包子，老面馒头的做法：
1、取出老面，用温水将其化开，然后静置10分钟左右；
l老面
2、老面融化后，倒入面粉中，一边到一边搅拌，然后揉成团；
揉面团
3、将面团放到案板上，继续揉搓成光滑的面团，揉好后放到锅中，盖上湿布，盖上盖子任其发酵；
发酵
4、待面团发酵至原本两倍大时取出再揉成团，准备好碱水；
碱水
5、在面团中间弄一个小坑，将碱水倒入，并加入适量的面粉揉匀；
揉面团
6、将面团搓成长条，切成剂子，看看切面有无明显的空洞，没有的话就将剂子再揉成圆形或其它形状；
切剂子
7、放水入锅中开火，烧到温热后关火，蒸笼刷上一层薄油，放入做好的馒头胚子，醒发15分钟左右，开中火蒸2分钟左右关火，等5分钟左右再开盖。
台州什么地方可以学包子面的和法与配方？学做包子要注意哪些细节在食为先都会教