我想问一个问题, 人类生物体是如何实现拟合功能的?

最近看了一个最小二乘法, 虽然没看懂怎么个原理, 但是我知道怎么用和作用,以及用在什么地方.
然后又突然间冒出了一个问题, 人类是如何做拟合的?
举个很好的例子, 打乒乓球...
打的好的人, 拟合能力肯定很好.. 因为他能很好的判断乒乓球的走向..
当然这是训练出来的,
我们的大脑具体得改变是怎样的? 怎么个变化的过程呢?
是不是可以搞个实验, 观察一下人脑在训练的时候,是如何工作和变化的?