原来朋友圈也有标题党

炒菜之前必须要焯水的5种蔬菜，尤其第三种，很多人都忽视了！1.木耳 直接炒木耳简单炸锅，但是在炒之前先用沸水焯一下就能够防止这样的问题。木耳在泡发时会吸收许多的水分，而焯水有利于将其间的水分排出。
2.黄花菜 黄花菜含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体安排内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，因而，吃黄花菜的时分，最好焯一下。
3.香椿 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内构成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就能够除掉2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因而，烹调香椿前最好先焯烫一下。焯水方法：过沸水5~10秒即可，能去除百分之七十的亚硝酸盐。
4.草酸含量高的蔬菜 苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜，吸取草酸过量会影响人体对钙、锌等矿物质的采纳，还会增加结石危险。菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下便能够去除40%~70%的草酸。
5.西兰花 西兰花，很难清洗。西兰花上还有许多的农药残留，长时间的话对我们的身体也会造成损伤。要是“焯水”的话就能够完全洗掉农药残留，炒起来也更加的便利。