如何做石锅鱼好吃，学做石锅鱼要注意什么，
注意：1、原料一定要新鲜，水要一次加足，途中不要加入冷水，火候不要过大，让汤在锅内似开非开，只有小火熬出的汤才是清汤。
2、最后加鸡蓉的目的是让鸡蓉释放鲜味，如果加入的太早，鲜味会散失掉。3、原料不断捞起放入的目的是防止汤汁变白。上海松江学石锅鱼技术在哪里学？怎么样做石锅鱼好吃，来食为先都有标准的配方和操作流程