江西人外号腊鸡。
俗话说得好：腊鸡独擅江西味。可见这腊鸡当时是全国有名的江西土特产。
明朝官员解缙曾赋打油诗：“骂声江西是腊鸡，苏浙盐豆落筲箕。云贵两广真蛮子，福建土狗出诗书。四川最多尖老鼠，湖广都是臭干鱼。河南俱是偷驴汉，侉在山东瓜在西。南京金陵挑粪桶，北京奤子吃酥酥。”
明朝是江西全盛时期，其他官员讽刺大权臣严嵩是腊鸡头。

云贵人被称为大象。
因云贵地区生产大象而起的绰号。

两广人被称为蛇。
只因两广地区南蛮之地，蛇虫众多而得名。
　曾经有一个四川京官和一个广东同僚，每次见面四川人总是和广东同僚开玩笑道：“委蛇、委蛇。”而广东同僚总笑着回敬道：“硕鼠、硕鼠。”两人的调笑，用典巧妙。（四川人外号叫耗子）

福建人绰号曰獭。
水獭习性傍水而居，以水产为食，即使吃饱了还要拼命捕鱼。习性如同福建沿海渔民，由此而得名。

广东 马来

陕西人绰号为豹子。
陕西人嗜赌，易孤注一掷，脾气粗野，好打架，如同豹子凶猛，但是往往不够团结。
且陕西古代是豹子的重要活动区域。

浙江 山越乞丐

山西人绰号曰瓜。
山西
河曲县盛产西瓜，西瓜十分有名。且山西是北方小麦重镇，故农民较多，当时人讽刺山西人谈吐土气，扣以一个瓜字

山东人绰号为藤。
只因山东人好藤制品，用藤条搭棚乘凉，用藤条编织簸箕，用藤条编织椅子，且山东藤制品远销海内外，使得当时的人民一说到山东人必想到藤条。

湖广人绰号干鱼。
就是咸鱼，湖北湖南地区湖广鱼多，家家户户喜晒咸鱼，形成家家门口吊咸鱼的奇观。于是咸鱼绰号由此而生。

苏浙人被称为盐豆。
只因古代苏南浙北一带的小饭馆里大多卖盐豆，乃为家常小菜，于是被外省人称为“盐豆”。
这两个省也是仅有的共享同一个绰号的省份，可见苏浙两省关系之特殊。

骂声江西是腊鸡，苏浙盐豆落筲箕。云贵两广真蛮子，福建土狗出诗书。四川最多尖老鼠，湖广都是臭干鱼。河南俱是偷驴汉，侉在山东瓜在西。南京金陵挑粪桶，北京奤子吃酥酥。