花甲不烤不炒，肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香，更适合夏天，上桌必吃光
又到了吃花甲的月份了，6月可以说是最适合吃花甲的月份，因为6月的花甲是最肥美的时候，因此我家隔三差五的就会吃上一次花甲。花甲比较经典的吃法除开炒就是烤了，但是因为最近总是这样来来去去的两种做法，所以味道就差了点。因此就有了今天要推荐给大家的花甲的新做法-凉拌花甲，凉拌花甲顾名思义，就是不用炒不用烤，只要简单的凉拌一下就行，所以从做法上来说是很简单，并且很适合夏天的，避免了长时间在高温的厨房中的时间。
而且凉拌花甲的口感也是超赞的，今天的凉拌花甲是做的麻辣口，因为花甲就是要辣一点才好吃，所以做好的花甲中不仅空气中闻着有花甲的味道，同时还有辣椒的辣味，瞬间就将人的胃口打开了。吃起来也是辣味很足，想要立马喝上一杯冰镇的饮料，并且花甲的肉质也是鲜嫩可口，让人回味无穷，所以每次上桌必定会立马吃光。那下面小吃就将这份做法简单，麻辣入味的凉拌花甲的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做。
【凉拌花甲】
我们只需要准备花甲以及配料就行。花甲要选择能跟你互动的，张开的你碰它，它会闭上口，并且贝壳有光泽，没有异味的花甲。配料除了葱姜蒜外，还需要准备辣椒、生抽、豆瓣酱、花椒等常见调料。买完所有食材后就开始动手做花甲。
【详细过程】
步骤1：买回来的花甲放入水中先淘洗下，然后来回的搓洗下，摇晃下花甲。接着将花甲放入有盐水中，然后开始浸泡吐沙。2小时后将花甲再次清洗干净，并且起锅，加上水，花甲，料酒，姜片开始煮，等到花甲煮熟后就捞出，放入碗中。
步骤2：将葱姜蒜用清水分别清洗干净，然后将它们分别切好。接着起上一个油锅，锅内放上豆瓣酱，然后炒出红油，并且将葱姜蒜都倒入锅中，然后简单的炒一下后装入碗中，并且放入花甲，然后简单的拌匀。
步骤3：接着在花甲中继续加调料，先加上一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，然后再次的拌匀，为了方便可以将调料放入碗中拌匀后倒入花甲中，然后一次性拌匀后就可以开始吃了。
一份肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香的凉拌花甲就做好了。在做的过程中只要把握好调料的掌控，并且处理好花甲，那一定会比路边摊的花甲还要好吃上几倍，而且更加干净卫生。同时这样一份凉拌花甲也更加的时候夏天吃，辣辣的，但是又不会很烫，所以连吃上2盘都还觉得不够。所以下次大家吃花甲的时候，可以试试凉拌花甲的做法，肯定不会让你失望的。
又到了吃花甲的月份了，6月可以说是最适合吃花甲的月份，因为6月的花甲是最肥美的时候，因此我家隔三差五的就会吃上一次花甲。花甲比较经典的吃法除开炒就是烤了，但是因为最近总是这样来来去去的两种做法，所以味道就差了点。因此就有了今天要推荐给大家的花甲的新做法-凉拌花甲，凉拌花甲顾名思义，就是不用炒不用烤，只要简单的凉拌一下就行，所以从做法上来说是很简单，并且很适合夏天的，避免了长时间在高温的厨房中的时间。
而且凉拌花甲的口感也是超赞的，今天的凉拌花甲是做的麻辣口，因为花甲就是要辣一点才好吃，所以做好的花甲中不仅空气中闻着有花甲的味道，同时还有辣椒的辣味，瞬间就将人的胃口打开了。吃起来也是辣味很足，想要立马喝上一杯冰镇的饮料，并且花甲的肉质也是鲜嫩可口，让人回味无穷，所以每次上桌必定会立马吃光。那下面小吃就将这份做法简单，麻辣入味的凉拌花甲的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做。
【凉拌花甲】
我们只需要准备花甲以及配料就行。花甲要选择能跟你互动的，张开的你碰它，它会闭上口，并且贝壳有光泽，没有异味的花甲。配料除了葱姜蒜外，还需要准备辣椒、生抽、豆瓣酱、花椒等常见调料。买完所有食材后就开始动手做花甲。
【详细过程】
步骤1：买回来的花甲放入水中先淘洗下，然后来回的搓洗下，摇晃下花甲。接着将花甲放入有盐水中，然后开始浸泡吐沙。2小时后将花甲再次清洗干净，并且起锅，加上水，花甲，料酒，姜片开始煮，等到花甲煮熟后就捞出，放入碗中。
步骤2：将葱姜蒜用清水分别清洗干净，然后将它们分别切好。接着起上一个油锅，锅内放上豆瓣酱，然后炒出红油，并且将葱姜蒜都倒入锅中，然后简单的炒一下后装入碗中，并且放入花甲，然后简单的拌匀。
步骤3：接着在花甲中继续加调料，先加上一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，然后再次的拌匀，为了方便可以将调料放入碗中拌匀后倒入花甲中，然后一次性拌匀后就可以开始吃了。
一份肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香的凉拌花甲就做好了。在做的过程中只要把握好调料的掌控，并且处理好花甲，那一定会比路边摊的花甲还要好吃上几倍，而且更加干净卫生。同时这样一份凉拌花甲也更加的时候夏天吃，辣辣的，但是又不会很烫，所以连吃上2盘都还觉得不够。所以下次大家吃花甲的时候，可以试试凉拌花甲的做法，肯定不会让你失望的。
