在民间，有一种比较普遍的认知：老年人要少吃肉或者不吃肉。大家如果在生活中仔细观察老人的饮食就会发现，大多都是主食配点蔬菜和豆腐，基本看不到肉类。

而当你告诉他们要吃些肉的时候，老人们还会义正言辞的反驳你，医生都告诉我要少吃肉，肉吃多了很容易患上三高的。
但是爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，这其实是一种非常错误的认知，老人也是要好好吃肉的。
老年人，尤其是超过60岁的老人，身体的各项机能都开始衰退。如果长期不吃肉的话，很容易出现健康问题，最常见的就是营养不良和贫血，最终导致身体衰老的速度加快。
有数据显示，60岁以上老年人低体重的发生率是17.6%，贫血率为25.6%。考虑到我国如此庞大的人口基数，这个数值已经是非常高的了。
其实这也很好理解，肉类营养非常丰富，不仅富含优质蛋白，还含有大量脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等营养元素，本身就是平衡膳食不可或缺的一部分。如果长期不吃的话，自然就很容易出现营养不良。
此外，爆炸营养课堂的营养师说过多次，真正补血效果好的食物就是红肉和动物内脏等等，它们都是血红素铁，是人体非常容易吸收的铁元素。如果长期不吃此类食物的话，出现缺铁性贫血也是十分正常的。

不过，开头提到的“医生建议老人少吃肉”，其实也是有道理的。老年人确实不能乱吃肉，尤其是像猪肉、羊肉这种红肉，由于脂肪里含有大量不利健康的饱和脂肪，吃多了很容易对身体造成伤害。
那么老人到底该如何吃肉呢？爆炸营养课堂的营养师给大家好好说一下：
老人吃肉，要注意脂肪的摄入。要多吃白肉，少吃红肉。要尽量选择瘦肉，少吃肥肉。
白肉，一般就是指禽类及水产品类的食物，是老年人的首选。它们的脂肪低，肌纤维细软，非常容易被人体消化。建议每日的摄入量为50-100g。

红肉，就是我们常见的牛、羊、马、驴等家畜肉。虽然前面建议要少吃，但也并不是说一点不能吃。因为它富含优质蛋白和矿物质，老年人适量食用的话，对身体也是很有好处的，建议每日的摄入量控制在50g以内。
不过如果你是肥胖、血脂较高、高血压患者，吃的时候就要多加注意了，要尽量选择牛肉，像红烧肉和水煮肉这种菜就最好别吃了。因为这些菜油、盐和糖的含量，可能会非常高。