蒜香凤爪入口还是九妹凤爪标志性的重口和辣，用手指拿捏拿捏，让调料充分地和鸡爪融合，只要吃一个，你就停不下来吃接下来的第二个、三个、四个……蒜香香辣的凤爪果然还是那个我吃了二十多年的味道，吃完红彤彤的嘴巴不断咀嚼的节奏，很爽，很刺激表情。你们就应该知道这家店的份量了！
放开了去吃，踩雷了算我的！
纪老四黄鸡肉钵钵鸡：30年一种味道
成都店地址：华兴正街9号王府井C座旁边（锦江剧场对面）
很多成都人说起乐山的钵钵鸡会首先想到叶婆婆，但在我们乐山人心目中，叶婆婆和纪老四比起来真的差强人意！我只能说叶婆婆的营销很不错，但是实打实的论产品，我还是觉得纪老四甩叶婆婆几条gai！
说这话还是有依据的，纪老四黄鸡肉钵钵鸡在乐山的老店虽然环境简陋，但是365天每天人气都是爆满！我也经常和朋友一起围一桌去吃，就跟吃酒席一样，很多来这的熟客还会自己打扫自己桌的卫生！

纪老四钵钵鸡真正征服我的其实还是他浇满红油汤汁的黄鸡肉，一根根串起吃真的不过瘾，所以这儿好多都是一份一份的卖，让肉混着汤汁，那个味道真的安逸！
纪老四来成都的时间也很短，好像是今年3月份的时候过来的！和乐山的黄鸡肉不一样的是，这儿居然插上了签签……（难道是为了顺应成都人的“秀气”？）


虽然形式有所变化，但是这儿的味道，在我评测下来和乐山老店相差不大，香味很突出，鸡肉品质很不错！但是这的装修确实险些让我没认出来这儿是纪老四黄鸡肉钵钵鸡，干净得不像样子……
高记豆腐脑：永远不接受差评！
成都店地址：祥和里188号
“今天天气真的好，出gai吃碗豆腐脑”，我们乐山人对于豆腐脑的喜爱，两三句话真的说不清楚！光是听到“豆腐脑”3个字就醒瞌睡，不管是三伏还是寒冬，都能让你精神抖擞的开始新的一天。
高记豆腐脑其实是在峨眉的一家豆腐脑店，我现在都记得书院街边边围满人吃豆腐脑的情景。那个时候还没得高铁，要吃碗豆腐脑，就坐大巴从乐山到峨眉，来到这个小店面，跟着络绎不绝的吃货一起排队等位，吃上一碗，惬意一天！

其实刚开始听到高记开到成都来了，我还不信，去吃过一回，正宗的味道，一下就唤醒了我的味蕾记忆！成都这家店开在祥和里，门店装修花了些心思，墙画还是十分有代入感！
端上来的豆腐脑，从香味判断，就是峨眉那个味儿！特别是蛋冲豆腐脑，香葱、香菜、大头菜、花生、酥肉、粉蒸牛肉，最后一勺辣椒油，光是闻到味道就让人口水直流！

雷四**烘糕：乐山人的童年
成都店地址：建设巷
在乐山，一提起蛋烘糕，大家都会想到雷四娘，其实比起蛋烘糕，我更喜欢的四娘这个人！哈哈哈，因为人真的好得没话说，现在虽然都快50岁了，但是随时还是都笑得跟个18岁的小姑娘一样！

四娘的老面蛋烘糕，可以说是乐山一绝，在成都也绝无仅有！而且为了大家能够吃得饱，还独自发明了双层蛋烘糕，真的超级可爱！（虽然我一直觉得双层蛋烘糕面皮是够了，就是馅少了一丢丢，但是每次去四娘那儿，她都给我舀超级多的牛肉，一个蛋烘糕就超满足！）
雷四娘在成都的店开在建设巷，一个美食扎堆的地方！但是其他美食丝毫不影响雷四娘随时排起长龙的吃货队伍，上回去吃，发现还新出了冰淇淋蛋烘糕，夏天福利，不过最推荐还是三牛蛋烘糕，料特别多，老面皮第一口下去就知道是四娘的味道没错！

长药唐师油炸串串：乐山人的夜生活
成都店地址：万兴街4号附4号
乐山的油炸串串，相信吃过的人都会竖起大拇指！不同于成都的火锅、串串、烧烤，乐山油炸串串对于我来说代表的更是一种夜生活！
乐山油炸最出名的招牌就是“长药油炸”（长药是个地名），算是乐山油炸的最早发源地。我从小学吃到大学，在成都工作了也经常周末跑回去吃！长药的油炸串串真的每到傍晚，食客就络绎不绝，每天都要翻上好几轮！

成都开的这家，叫长药唐师油炸串串，老板就是乐山长药人，在万象城附近的联合小区的街巷中，不太好找。虽然味道真的还是比不上乐山长药的油炸串串，但是吃了成都众多的油炸串串，我还是觉得这家相对比较靠谱！卤油的味道比其他的成都油炸要香一些，但是辣椒面的辣微微欠缺，反而比较偏甜（这个应该是根据成都人口味做了改良）。