而能不能被录取的最关键标准，也和木工毫无关系——在于“能否感动别人”。
入门考试已经十分苛刻，学习过程更是匪夷所思。
秋山利辉给自己的学徒颁布了十条规则：
但凡被录取者，无论男女，一律剃头；
禁止使用手机等电子设备；禁止恋爱；
没有假期，一年只有两次见家人的机会；
条例要背一万遍，朝会必喊三四遍。
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限制人身自由、动辄呵斥打骂、严禁与外界通信、条例要背、朝会要喊……
我不知道你看到这些规定，有没有点眼熟。反正我看到的时候的第一反应是——哟，传销？？ 这样仅仅是开始。一年后，学徒见习期结束，这时才算是正式录取为学徒，然后开始四年的基本训练和工作规划。
在这些岁月中，秋山利辉会和学徒们一起晨跑，一起诵读“匠人须知30条”，并不断温习在27岁那年获得的“天命”。

位于东京银座的“数寄屋桥次郎”，是一家著名的寿司店。小野二郎作为寿司制作大师，在美国人大卫·贾柏拍摄的纪录片里，被成功“封神”。

只有极少数的人，才能吃到“寿司之神”所做的寿司。
2014年4月23日晚，日本安倍首相设宴欢迎到访的美国总统奥巴马，为了表达重视，晚餐的地点正是“数寄屋桥次郎”。
寿司之神小野二郎的故事，经常把观众吸引得五迷三道。
造神的秘诀首先体现在选食材上。
卖虾的老板放话说：“整个市场每天只有大概三公斤的野生虾，我全部留给他。”
郁鱼老板说法类似：“最好的鲔鱼，只有一条，我们卖给他。”
米店老板做法更是耸人听闻，他拒绝了大饭店订单，把最好的大米留给他，说是只有小野二郎才会煮最好的米。

至于水，光是做米，就要用到三种不同的，泡米用一种，洗米用一种，煮米饭又用一种。
而如果你要做寿司之神的学徒，那更是一般人想都不要想。
首先，女的不行。
小野二郎的大儿子曾经解释说，女人天生就不适合做寿司，因为她们一旦来生理期，味觉会不稳定，会影响寿司的口感。

寿司之神的学徒，第一门课，是要学会用手拧毛巾，很烫很烫的毛巾，一开始甚至会烫伤手。
没学会拧毛巾，就不可能碰鱼，好不容易开始学习用刀和料理鱼，但要练习多少年，才可以煎蛋呢？
10年。
10年才可以煎蛋！ 曾经有个学徒为了做好一份煎蛋，练坏了200多个练习品，等到终于拿出像样的作品，小野二郎说“这才是煎蛋应该有的样子”，学徒激动到嚎啕大哭。

如果你提出异议，会怎样呢？
无论是小野二郎，还是秋山利辉，都曾表达过类似的意思：
更愿意招收“傻”一点儿的学生，“这样我让他们往左，他们就不会往右”。
而从四面八方，提前几个月预订座位，漂洋过海花上好几千去吃上一顿的食客们，如果觉得味道不对，会怎样呢？
纳尼，味道一般？不对，肯定是我舌头不够灵敏，没有品尝出寿司的精妙，一定是这样的！毕竟，要是敢说寿司之神味道不行，马上你就成了土鳖。

日本的“工匠精神”，正在越来越往一种传教式的方向发展，过分渲染仪式感，强调看似十分重要却又毫无意义的细节，再通过媒体包装和宣传，成就了一个又一个的神话。
问题是，世界上究竟有没有所谓的“最好吃的寿司”？
2014年4月23日晚，到访日本的奥巴马，接受安倍晋三邀请将晚餐安排在“数寄屋桥次郎”，品尝这位“做章鱼前，要给章鱼按摩40到55分钟”的寿司之神制作的寿司。

出乎意料的是，实诚的奥巴马，在晚餐进行到一半就没了胃口——
他放下了筷子。
1.27亿日本人，无一人敢碰的马蜂窝，就这样被浓眉大眼的奥巴马，捅穿了。